巢湖市开展 “食安名坊”培育工作
近日，市市场监管部门结合本地实际，有序开展“食安名坊”培育工作，以点带面提升巢湖市食品小作坊品牌整体形象，推动食品小作坊产业高质量发展。此次“食安名坊”培育工作是安徽省2024年组织开展“食安名坊”培育行动的一部分，培育行动计划在全省范围内培育和打造100家生产环境整洁、生产管理规范、产品质量优良、传统特色鲜明、品牌影响力较高的“食安名坊”。成为“食安名坊”需满足连续生产经营3年以上，无严重违法失信记录；生产管理规范、设施设备、过程控制、人员管理、产品检验等环节符合相关标准和规范要求；产品质量优良，近两年监督抽检未发现不合格、未因食品安全问题受到行政处罚；产品传统特色鲜明，在当地具有知名度等条件要求。
为更好遴选出合格的培养对象，市市场监管局对全市食品小作坊进行摸底调查，挖掘西峰茶干、烔炀糕点、庙岗黄金芽、坝镇茗茶等本土特色产品，选取有意愿、有条件的食品小作坊作为培育对象。截至目前，已拟定巢湖市10家小作坊作为本次“食安名坊”潜在培育对象。
巢湖市市场监管局食品局负责人介绍，目前已为10家食品小作坊量身定制“一坊一策”的培育方案，精准指导培育对象开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范等品牌升级工作，帮助培育对象逐条对照评分标准补缺补差、规范提升其整体形象和产品质量。（合报全媒体记者 韩爽 通讯员 丁祥）
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