巢湖北岸：冬日晒鱼忙增收（组图）

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初冬时节，正值巢湖冬捕大鱼汛，巢湖渔民利用低温晴好天气，忙着将捕捞上岸的新鲜鳙鱼、草鱼、鲢鱼、白丝鱼等水产品进行腌制、晾晒，加工成鱼干销往合肥及周边市场，晾晒鱼干增收致富成为冬日巢湖岸边一道靓丽的渔家风景。

11月13日一大早，在巢湖北岸新船塘码头，记者看到，一排排凉晒的各种鱼类，成为一道道亮丽的风景线。

虽然天气有些寒意，但正是冬日阳光最好的时段，对于巢湖渔民来说，是一个绝佳的晒鱼天气。

据一位渔民介绍，晒鱼的步骤也非常的简单，先割鱼，再腌鱼，腌好之后洗干净再晾晒。鱼晒好，表面风干，里面却很嫩，吃起来口感非常好，适合煎炒蒸烹各种做法，是市民冬季的美味之一，也是春节餐桌上的一道大菜。

如今，秋天晒毛鱼，冬天晒大鱼，早已成为巢湖渔民的风格传统，他们将巢湖鱼干产品销往合肥及全国各地，直接带动了渔民致富增收。

来源：合晚巢湖晨刊，记者 马丰成 文/图