国家正式发文！巢湖外卖迎来重磅新规，进入执行倒计时！

巢湖俞磊

巢湖的吃货、外卖老板、骑手朋友们请注意！

国家市场监管总局发布外卖食品安全新规，2026年6月1日正式施行，直接关系咱们每一顿外卖吃得安不安全、放不放心。

实施时间

2026年6月1日起

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》全面落地，旧版办法同步废止。

一、巢湖外卖平台：不能只收佣金，必须当好“守门员”

新规对美团、饿了么等在巢代理机构责任全面升级：

• 必须设食品安全管理机构，配食品安全总监、食品安全员，负责人每月开食品安全调度会。

• 实地实质性审查商家资质，和省级监管数据比对，杜绝虚假资质、幽灵外卖入网。

• 每6个月动态核验商户信息，发现违法立即降权、关店并上报监管部门。

• 每半年向省级市场监管部门报送商户信息，跨区域协同监管。

二、巢湖外卖商家：信息透明、后厨可看、严禁外包

以后在巢湖点外卖，看得见、查得到、更放心：

1. 信息必须真实透明

网店名=实体店招牌，主页醒目亮资质、门店照、实际地址；无堂食必须标“无堂食”，一眼看清。

2. 后厨公开可追溯

倡导互联网+明厨亮灶，主页设链接可看直播，视频至少存14天，监管可查、市民可监督。

3. 加工配送严约束

• 严禁后厨外包，不得在操作区外加工、不得委托他人代工。

• 餐品必须安全包装、一次性封口，防配送污染。

• 商家/平台都要对配送员做食品安全培训，鼓励骑手当社会监督员。

三、处罚力度加大：巢湖商家、平台别踩红线

• 商家用虚假资质入网：最高罚20万元。

• 平台严重违规：最高罚10万元。

• 故意违法、后果严重：负责人可罚上一年收入1—10倍。

四、对巢湖市民有啥好处？

以后在巢湖点外卖：

✅ 不怕“幽灵店”“皮包店”

✅ 店名、地址、资质一目了然

✅ 后厨看得见，吃得更踏实

✅ 包装更安全，减少配送污染

✅ 投诉举报更有保障，监管更有力

五、巢湖商家&平台：这些事赶紧办

1. 核对线上店铺名称与实体招牌完全一致。

2. 完善资质、门店照、地址，无堂食尽快标注。

3. 自查是否存在外包、异地加工等问题，立即整改。

4. 规范餐品包装与封口，落实配送人员培训。

新规6月1日起执行，我市相关监管部门将同步加强检查执法。不管是平台、商家，还是咱们普通食客，都将迎来更安全、更规范的外卖环境！

你点外卖最在意啥？后厨、卫生还是配送？欢迎留言聊聊～

来源：巢湖论坛综合安徽发布