巢湖市槐林市场监管所全力护航开学季“第一餐”

巢湖俞磊

中国质量新闻网讯 新春开学之际，为全面加强校园食堂食品安全监管，严防食品安全风险发生，槐林市场所贯彻落实市局相关文件要求，稳步开展学校开学期间食品安全监管工作。

健全制度管理，下好“先手棋”。明确校长作为食品安全负责人，建立健全食品安全管理制度，切实履行进货查验、索证索票、“日管控、周排查、月调度”工作制度，通过宣讲《食品安全法》《安徽省食品安全条例》，提升工作人员的责任意识和安全意识。

排查风险隐患，筑牢“防护网”。执法人员深入后厨，检查冷藏冷冻、消毒清洗等设备是否正常运转，墙壁和门窗有无污渍、灰尘等。同时，还对食堂、学校超市及周边食品经营单位开展拉网式检查，确保持证亮证经营，商品质量过关，来源可追溯。

加强人员规范，守好“责任田”。结合“四个最严”要求，检查工作人员的健康证是否在有效期，每日晨检是否记录并存档。督促食堂负责人定期开展安全培训，完善防鼠防虫设施，严格落实餐饮操作规范要求。

截至目前，共出动执法人员46人次，检查中小学、幼儿园食堂10家，学校周边超市6家。下一步，该所将持续加大监管力度，全力保障广大师生的饮食安全。（通讯员 张萍）

(责任编辑:陆明)