学技能，促增收！巢湖这个镇举办烹饪培训

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3月7日，在巢湖市夏阁镇综合文化站，来自该镇的50名学员参加“新徽菜 名徽厨”培训活动。培训采取理论+实践教学，帮助学员系统学习徽菜烹饪技能基础知识，掌握徽菜烹饪技术要领。学员培训合格还将获得政府或培训机构牵线搭桥的就业机会。

“我一直想当一名厨师，听说有免费的烹饪培训就来了。”参训的夏阁镇竹柯村村民王思芳说，希望自己学到真本事，顺利拿到厨师证，应聘时能拥有更好的工作、更多的收入。

应广大农民群众要求，夏阁镇同步举办两期“新徽菜 名徽厨”培训，涵盖中餐、面点等技能培训，参训学员共计80多人。授课老师现场教学现场制作，分别传授了地方特色菜系吴山贡鹅、啤酒鸭、各类家常小炒等群众喜爱的特色美食。徽菜名厨亲自操刀，分步骤为学员一一讲解徽菜做法，从配料的准备到火候的把控，都实操一遍以供学员观摩，并让学员品尝做好的菜肴，从配菜到出锅，整个培训过程理论与实际相结合。

在夏阁镇龙泉村技能培训班上，手把手指导学员制作三河米饺、水饺、葱卷、馒头等面点，同时对和面、揉面、擀皮等技巧进行了细致讲解和示范，教授包、捏、压等关键手法和动作要领。

培训围绕“以培训授技能，以技能促就业”的目标。培训完成后，夏阁镇将继续跟踪参训学员就业情况，鼓励学员运用相关扶持政策进行自主创业，帮助学员实现就业，让他们真正实现“家门口”就业创业，助力乡村振兴。
文/图：李廷和（夏阁镇供稿）
编辑：潘鹏生
审核：王蕾、章媛